[内容]
低迷するわが国のホテル業界と発展を続ける外資系ホテル。一体何が違うのか?ホテル=地域密着型の中小企業であるという視点から提唱される実践的ホテル経営学の指南書。
「週刊ホテルレストラン」2004年11月5日号に書評が掲載されました。
仲谷秀一 著

A5・並製・142頁
定価2,310円〔税込D〕(本体価格2,200円)

ISBN4-7823-0427-7

新 総支配人論
−グローバルホテル経営の
      日本的着地を目指して−